Strategische Beratung
FÜR GASTRONOMIE & VERANSTALTUNGSBRANCHE
VLASMAN Consulting steht für fundierte Beratung in der Veranstaltungs-
branche, Gastronomie und im Bereich nachhaltiger Unternehmensentwicklung.
Mit über 30-jähriger unternehmerischer Erfahrung, umfassender Branchenkenntnis
und einem starken Netzwerk unterstütze ich Unternehmen, Institutionen und
Projekte dabei, Strukturen zu optimieren, neue Konzepte zu entwickeln und
nachhaltige Strategien erfolgreich umzusetzen.
Warum Kunden mit mir arbeiten
Meine Beratungsleistungen
Nachhaltigkeitsberatung
Ich berate Unternehmen, Veranstaltungsstätten und Gastronomiebetriebe bei der Entwicklung und Umsetzung ihrer Nachhaltigkeitsstrategie und begleite Zertifizierungsprozesse, beispielsweise für Sustainable Berlin.
Dabei betrachte ich die gesamten Unternehmensprozesse, identifiziere Verbesserungspotenziale und unterstütze den Aufbau eines kontinuierlichen Verbesserungsprozesses.
Auch bei der Umsetzung der neuen EmpCo-Richtlinie und den damit verbundenen Anforderungen an die Nachhaltigkeitskommunikation berate ich Unternehmen.
Beratung in der Veranstaltungsbranche
Mit über 30 Jahren Erfahrung in der Event- und Veranstaltungswirtschaft berate ich Unternehmen, Eventdienstleister, Locationbetreiber und Institutionen bei der Weiterentwicklung ihrer Geschäftsmodelle.
Ich begleite Veränderungs- und Umstrukturierungsprozesse, unterstütze bei der Erschließung neuer Geschäftsfelder und Unternehmenserweiterungen sowie bei der Entwicklung und Neuausrichtung von Marketing- und Vertriebsstrategien.
Im Mittelpunkt stehen die wirtschaftliche Bewertung von Vorhaben, die Identifikation von Chancen und Risiken sowie die Entwicklung konkreter Handlungsempfehlungen.
Gastronomie & Catering Consulting
Aus 32 Jahren unternehmerischer Verantwortung für ein eigenes Cateringunternehmen in Berlin kenne ich die wirtschaftlichen und operativen Herausforderungen der Gastronomie aus eigener Erfahrung.
Ich berate Gastronomie- und Cateringbetriebe dabei, Kostenstrukturen zu überprüfen, Arbeitsabläufe effizienter zu gestalten, Ertragspotenziale zu erkennen und Geschäftsmodelle weiterzuentwickeln.
Meine Kunden profitieren von einer praxisnahen Bewertung ihrer betrieblichen Situation, klaren Handlungsempfehlungen und einer realistischen Einschätzung wirtschaftlicher Chancen und Risiken. Ziel sind fundierte Entscheidungen, wirtschaftlich tragfähige Konzepte und messbare Verbesserungen im Betrieb.
Berliner Locationexpertise
Durch den Aufbau und Betrieb unterschiedlicher Berliner Eventlocations, darunter das Palais am Festungsgraben, FLORIS Feinkost und die BRIDGE Studios, verfüge ich über fundierte Erfahrung in der Entwicklung, Positionierung und wirtschaftlichen Führung von Veranstaltungsorten.
Ich berate Eigentümer, Investoren und zukünftige Locationbetreiber bei der Bewertung neuer Standorte, der Entwicklung tragfähiger Betreiber- und Nutzungskonzepte sowie der wirtschaftlichen Optimierung bestehender Locations.
Mein Fokus liegt auf der Prüfung wirtschaftlicher Potenziale, der Bewertung von Chancen und Risiken sowie der Entwicklung realistischer Betriebs- und Vermarktungskonzepte. Damit unterstütze ich meine Kunden, Investitions- und Betreiberentscheidungen fundiert zu treffen, wirtschaftliche Fehlentscheidungen zu vermeiden und Locations langfristig erfolgreich zu betreiben.
Marktrecherchen & Analysen
Standort- und Wettbewerbsanalysen reduzieren unternehmerische Risiken und schaffen Entscheidungssicherheit.
VLASMAN Consulting unterstützt Unternehmen bei der Bewertung neuer Standorte, der Erschließung zusätzlicher Geschäftsfelder und der Prüfung geplanter Investitionen.
Ich analysiere Marktpotenziale, Zielgruppen, Wettbewerb und wirtschaftliche Rahmenbedingungen. So werden Chancen und Risiken frühzeitig sichtbar, bevor finanzielle Verpflichtungen eingegangen werden.
Mein Nutzen für Sie: Sie erhalten eine unabhängige Einschätzung Ihres Vorhabens, erkennen mögliche wirtschaftliche Schwachstellen und können Investitionsentscheidungen auf einer belastbaren Grundlage treffen. Das reduziert das Risiko kostspieliger Fehlentscheidungen und schützt bestehende Unternehmensressourcen.
Ich unterstütze bei
Entwicklung von Nachhaltigkeitsstrategien für Unternehmen & Veranstaltungen
Integration nachhaltiger Maßnahmen in Veranstaltungs- und Gastronomiekonzepte
Interimsmanagement für Großprojekte in der MICE-Branche
Struktur- und Prozessoptimierung von Unternehmen
Beratung für Catering- und Gastronomiekonzepte
Recherche geeigneter Veranstaltungsorte
Konzeptentwicklung für etablierte und neue Locations
Marktrecherchen und Marktanalysen
–
das alles nicht nur in Berlin & Brandenburg sondern für die gesamten DACH-Region
Mein besonderer Schwerpunkt liegt auf der ganzheitlichen Nachhaltigkeitsberatung.
Lassen Sie sich zu Zertifizierungsprozessen, wie zum Beispiel: Sustainable Berlin von mir beraten.
Über mich
Ich bin Berliner Unternehmerin, Diplom-Kauffrau und seit über 30 Jahren in der Veranstaltungs- und Gastronomiebranche tätig.
Meine berufliche Laufbahn ist geprägt von unternehmerischer Verantwortung, strategischer Entwicklung und der erfolgreichen Umsetzung komplexer Projekte. Dabei verbinde ich analytisches Denken mit praktischer Erfahrung, Organisationstalent und einem starken Netzwerk innerhalb der Branche.
Meine Kompetenzen:
Berliner Unternehmerin mit über 30jähriger Branchenerfahrung
Gründerin & Geschäftsführerin eines Berliner Cateringunternehmens von 1994-2026
Locationbetreiberin namhafter Berliner Location, wie das Palais am Festungsgraben & den BRIDGE Studios
Betreiberin des FLORIS Feinkostgeschäftes am Gendarmenmarkt in Berlin
Staatlich geprüfte Diplom-Kauffrau (FH) mit Schwerpunkt Personal & Ausbildung
Professionelle Beratung für Nachhaltigkeitsprozesse insbesondere für die Nachhaltigkeitszertifizierung Sustainable Berlin
Netzwerkerin mit breiten Berliner Branchenkontakten
Analytikerin mit strategischem Blick für Märkte und Entwicklungen
Organisationstalent mit langjähriger Erfahrung in der Umsetzung komplexer Projekte
Weitere Engagements:
Aufsichtsratmitglied beim Berlin Event Network (BEN) e.V.
Ambassador of Abury
Mentorin der Käthe-Allmann-Stiftung
Ehrenamt HAND FÜR HAND e.V.
Ausschussmitglied Fachkräfte & Arbeitsmarkt IHK Berlin
Jurymitglied METRO GastroPreis- Digitalisierung, Nachhaltigkeit & Team
# Frauen in Führung
# Leadership und Mentoring
# Positivismus Ist Pflicht
Sprechen Sie mich gerne an.
FAQs
Welche Leistungen bietet VLASMAN Consulting an?
VLASMAN Consulting bietet Beratungsleistungen für Unternehmen und Projekte in der Veranstaltungsbranche und Gastronomie sowie im Bereich nachhaltiger Unternehmensentwicklung. Dazu gehören strategische Beratung, Projektleitung, Interimsmanagement, Cateringconsulting sowie Marktrecherchen und Marktanalysen.
Für welche Branchen ist VLASMAN Consulting tätig?
Ich arbeite mit Unternehmen, Institutionen, Veranstaltern, Gastronomiebetrieben sowie Projektentwicklern zusammen, die Unterstützung bei strategischen Fragen, Konzeptentwicklung, Nachhaltigkeitsstrategien oder Projektumsetzung benötigen.
Bietet VLASMAN Consulting auch Online-Beratung an?
Ja, wir bieten flexible Beratungsgespräche sowohl vor Ort als auch online per Videokonferenz an.
Wie läuft ein typisches Beratungsprojekt bei VLASMAN Consulting ab?
Ein Projekt beginnt mit einer umfassenden Analyse Ihrer aktuellen Situation, gefolgt von der Entwicklung individueller Lösungsansätze und deren Implementierung. Das können Ein- oder Mehrtagesprojekte sein oder auch eine kontinuierliche Begleitung von Prozessen über einen Zeitraum von mehreren Wochen.
Welche Schritte folgen nach dem Erstgespräch mit VLASMAN Consulting?
Nach dem Erstgespräch analysieren wir Ihre Anforderungen detailliert und erstellen ein maßgeschneidertes Angebot. Anschließend planen wir gemeinsam die nächsten Schritte für die Umsetzung.
Was umfasst Ihre Nachhaltigkeitsberatung?
Die Nachhaltigkeitsberatung umfasst die Analyse bestehender Strukturen sowie die Entwicklung und Umsetzung nachhaltiger Strategien für Unternehmen, Veranstaltungen und gastronomische Konzepte. Ziel ist es, ökologische Verantwortung mit wirtschaftlicher Effizienz zu verbinden.
Wie gestaltet sich die Preisstruktur von VLASMAN Consulting?
Unsere Preise richten sich nach dem Umfang und der Komplexität des Projekts. Dafür gibt es verschiedene Pakete von Eintagesberatungen, bis Mehrtagesbegleitungen oder Wochenprojekten. Wir erstellen Ihnen gerne ein individuelles Angebot.
Welche Vorteile bietet die Zusammenarbeit mit VLASMAN Consulting?
Sie profitieren von maßgeschneiderten Lösungen, praxisorientiertem Know-how und einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit, die auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten ist.
Wie sichert VLASMAN Consulting die Vertraulichkeit meiner Daten?
Wir legen großen Wert auf Datenschutz und Vertraulichkeit. Alle Informationen werden streng vertraulich behandelt und gemäß geltender Datenschutzgesetze geschützt.
Arbeiten Sie ausschließlich in Berlin?
Nein, aber ein besonderer Schwerpunkt liegt auf Berlin, insbesondere im Bereich der Locationexpertise und der Veranstaltungsbranche.
Marktrecherchen, Analysen und Beratungsprojekte können jedoch auch deutschlandweit oder international in der DACH-Region erfolgen.
Impressum
VLASMAN Consulting
Kerstin Vlasman
Schützallee 116
14169 Berlin
Deutschland
Kontakt
Telefon: +49(0)172-3119275
E-Mail: kontakt@vlasman-consulting.de
Website: https://vlasman-consulting.de/
Verantwortlich für den Inhalt nach § 18 Abs. 2 MStV
Kerstin Vlasman
Schützallee 116
14169 Berlin
Deutschland
EU-Streitschlichtung
Die Europäische Kommission stellt eine Plattform zur Online-Streitbeilegung (OS) bereit:
https://ec.europa.eu/consumers/odr/
Unsere E-Mail-Adresse finden Sie oben im Impressum.
Verbraucherstreitbeilegung / Universalschlichtungsstelle
Wir sind nicht bereit oder verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle teilzunehmen.
Datenschutzerklärung
Stand: Oktober 2026
1. Verantwortliche
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VLASMAN Consulting
Inhaberin: Kerstin Vlasman
Schützallee 116
14169 Berlin
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E-Mail: kontakt@vlasman-consulting.de
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7. Ihre Datenschutzrechte
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Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18 DSGVO)
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Widerspruch gegen bestimmte Verarbeitungen (Art. 21 DSGVO)
Widerruf einer erteilten Einwilligung mit Wirkung für die Zukunft (Art. 7 Abs. 3 DSGVO)
Zur Ausübung Ihrer Rechte können Sie sich an die oben genannte Kontaktadresse wenden.
8. Beschwerderecht
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